Situés dans la partie nord du marché, deux bâtiments se font face et sont sectorisés en fonction des produits. Ainsi, en fonction de la saisonnalité et des volumes, les différents boxs sont utilisés soit pour les fruits soit pour les légumes.
La vente sur place est animée par des vendeurs, reconnaissables à leurs tablettes connectées. La préparation est effectuée à la fin de la vente par nos préparateurs qui livrent en palette(s) ou en pile(s) selon le souhait des clients.
Par ailleurs, les Ets Michel Blanc assurent un service de livraison pour les supermarchés, les hypermarchés et les magasins spécialisés. Un véritable gain de temps pour tout ces commerçants !